Структурный анализ фосфолипидов яичного желтка с использованием JMS-S3000 «SpiralTOF™» с опцией TOF-TOF.

Фосфолипиды являются одним из основных компонентов яичного желтка. В этом исследовании мы экстрагировали фосфолипиды из яичного желтка и попытались проанализировать их структуру с помощью опции TOF-TOF прибора JMS-S3000 SpiralTOF™.

Условия измерения

Сначала яичный желток растворяли в смешанном растворе хлороформа, метанола и воды, чтобы отделить липиды от водорастворимых компонентов, таких как белки. После центрифугирования слой хлороформ/метанол удаляли, разбавляли метанолом, смешивали с раствором матрицы в соотношении 1:1 и наносили на мишень.

Результаты измерений и сводка

На рис. 1 показаны масс-спектры моды положительных ионов и моды отрицательных ионов, измеренные в режиме SpiralTOF. Судя по м / г значений наблюдаемых ионов, считается, что фосфатидилхолины (ФХ) в основном наблюдались в режиме положительных ионов, а фосфатидилинозитолы (ФИ) в основном наблюдались в режиме отрицательных ионов. Чтобы подтвердить это, мы измерили масс-спектры ионов-продуктов в режиме TOF-TOF. В MSTips No.186 мы сообщали о масс-спектре ионов-продуктов [M+H]⁺ стандартного образца 1-пальмитоил-2-олеоил-sn-глицеро-3-фосфохолина (ФХ(16:0, 18:1)) с общим составом ФХ(34:1) [M+H]⁺ PC(34:1), который, по-видимому, имеет тот же состав, что и стандартный образец, наблюдался в масс-спектре образца яичного желтка. Мы выбрали этот ион в качестве иона-предшественника, измерили масс-спектр ионов-продуктов и исследовали структурное сходство путем сравнения спектров (рис. 2). В режиме отрицательных ионов PI (38:4) [MH]_- с сильной интенсивностью был выбран в качестве иона-предшественника. Измерен масс-спектр ионов-продуктов (рис. 3). Глядя на спектр на рис. 2. Однако есть небольшая разница, был получен тот же результат, что и для стандартного образца, и было подтверждено, что выбранный ион-предшественник получен из ПК (16: 0,18, 1: 3) . Затем, глядя на спектр на рис. 4, каждый пик может быть назначен, как показано на рис. 18, который предполагается равным PI (0,20:4, XNUMX:XNUMX).
Как описано выше, можно выполнять структурный анализ фосфолипидов, выполняя измерения с использованием опции TOF-TOF.

Рис.1 Масс-спектры фосфолипидов яичного желтка (вверху: режим положительных ионов, внизу режим отрицательных ионов).

Рис.2 Спектр ионов-продуктов PC(34:1) [M+H]⁺

Рис.3 Спектр ионов-продуктов PI(38:4) [MH]_-

Рис.4 Отнесение пиков спектра ионов-продуктов PI(38:4) [MH]_-

Решения по областям применения

Лаборатория / Патология

Биология / Науки о жизни

Медицина

Еда / Растения

Сопутствующие продукты

Система масс-спектрометрической визуализации JMS-S3000 SpiralTOF™-plus 2.0